絶品チーズバーガー

ロッテリアが2007年の11月に発売した「絶品チーズバーガー」が
順調に売り上げを伸ばしている評判だ。
値段は単品で360円と業界内では高い部類に属す。
だが、ファストフード業界で初めて、
ハンバーガーにナチュラルチーズを使った。
パンや肉にも良質な食材を採用したことも話題となっている。

先行販売した店舗では1カ月の販売目標に掲げた個数を、
わずか3日で売り切った。
今も注文に供給が追いつかないほどの売れ行きを示しており、
1店舗あたり1日200個の限定販売が続いている

この「絶品チーズバーガー」を開発したのは、
同社の総合プロデューサーの嶋原博氏だ。
同氏は異色の経歴の持ち主である。
これまでに2度の渡仏を経験。
2つ星レストランでシェフを務めたこともある。

まず、チーズとミートパティという「主役」を引き立たせること。
ケチャップだのタマネギだのといった余計なトッピングはしない。
良質の食材を使って、素材そのものの味わいで勝負すること。
実際、「絶品チーズバーガー」は、
スパイス類を除けば、パンと肉とチーズだけのシンプルな構成です。
当初からのコンセプトがそのまま形になったわけですね。

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