写真/ 美 味の記事
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♪コメント大歓迎です♪
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マグロの目玉
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2007年04月15日 (日)
初体験！
本マグロの目玉を購入しました
目玉だけじゃなく ホホ肉と頭肉が一緒
しっかし 食べ方がわからない
お店のお兄ちゃんに訊いたら「煮て」の一言
ネット検索で解決
「まぐろの目玉はきれいに洗って、沸騰したお湯に、
５分〜１０分下ゆでし、ゆで汁を捨てます。
あらたに水で１０分〜１５分煮て、
砂糖・醤油・酒で甘辛く、煮込んでお召し上がり下さい
ぶつ切り大根・生姜の千切りと一緒に煮ると、
ぶりカマ煮みたいで美味しい。」とのこと
とりあえず ちょーせんしてみよっかな
本マグロの目玉を購入しました
目玉だけじゃなく ホホ肉と頭肉が一緒
しっかし 食べ方がわからない
お店のお兄ちゃんに訊いたら「煮て」の一言
ネット検索で解決
「まぐろの目玉はきれいに洗って、沸騰したお湯に、
５分〜１０分下ゆでし、ゆで汁を捨てます。
あらたに水で１０分〜１５分煮て、
砂糖・醤油・酒で甘辛く、煮込んでお召し上がり下さい
ぶつ切り大根・生姜の千切りと一緒に煮ると、
ぶりカマ煮みたいで美味しい。」とのこと
とりあえず ちょーせんしてみよっかな
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でも このチーズケーキには
降参
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美味しいです♪
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2006年06月17日 (土)
この おせんべい とっても美味しいですよ♪
うーん お好み焼きのような味がするの（笑）
パリっ ボリッという感じじゃなく
おせんべいが湿気った食感（失礼）だけど
なんとも言えず 美味しいですよぉ
あっという間に一袋食べきっちゃうぐらい お・い・し・い
岩塚製菓は こちら
「やわらかソースせんべい」
もひとつ ご紹介
「カカオ７０％以上のチョコレートはダイエットに効果あり」
と 以前 タレントの楠田枝里子さんが言っていたので
試しに 買ってみたら・・・・
美味しかったぁ〜 美味しかったぁ〜
でも
ダイエット効果は・・・認められません（汗）
森永製菓 大人の贅沢チョコレートは こちら
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by キタキツネ３ −2006.06.17(土)
私もチョコが大好きです・・・しかし、家族の中でチョコをパクパク食べているのは私だけです。子供も奥さんもあんましチョコをほしがらないので、好条件です。だってもらい物のチョコや、買ってきたアルファベットチョコなんて、すべて私の物になるから・・・・って食べ過ぎに注意しないと病気になるかな。
栗を陽に当て
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2005年10月06日 (木)
今夜 皮のまま 茹でて半分に切り スプーンで食べます♪
簡単でしょ（笑）
栗の栄養
少量で、必要な栄養素を取ることができます。
栗は種子ですのでナッツ系ですが
他のナッツ系は脂質が多いのですが
栗は、でんぷんは多く、脂質が少なくヘルシーです。
しかも ナッツ系の特徴であるミネラルが豊富です。
主成分は、でんぷんです。
でんぷんの豊富な作物と言うと イモ類、穀物ですが
栗のでんぷんは樹上でとれる浄化された貴重なでんぷんなのです。
豆類やイモ類と比較すると でんぷんの粒子が とても細かいです。
これが、上品な味わいを生んでいます。
熱量は果実類で1番。少量効率のよいエネルギー補給食品といえます
たんぱく質・ビタミンA・B1・B2・Ｃ・カリウムも比較的 豊富です。
サツマイモと比べると、食物繊維も多い。
また、ミネラル類も豊富で
現代人に不足している人間に必要不可欠な微量要素の亜鉛が豊富です。
亜鉛が不足すると味覚障害・生殖機能の減退
肌荒れ・抜け毛等が症状がでるとされてます。
最近わかったことで、渋皮にはポリフェノールの一種である
タンニン・プロアントシアニジンを多く含みます。
この物質は体の活性酸素を取り除きます
くりの選び方・保存方法
皮につや張りがあってみずみずしく重いもの、
形がしっかりしたものを選びましょう。
古くなると実の水分が蒸発して軽くなります。
生で保存する場合は、おがくずやポリ袋に入れて、
風通しのよい涼しい場所で保存すると長く持ちます。
冷凍する場合は皮をむいてから保存し、
甘露煮や渋皮煮にして保存する方法もあります。
くりは日数がたつと香りが落ちたり虫に食われたりするので、
すぐに使わない場合はたっぷりの水を鍋に入れて、
80度くらいの温度を保って１分間浸します。
後は水分をよくきって陰干しし、おがくずやポリ袋に入れて、
風通しのよい涼しい場所で保存します。
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栗が苦手な私です
by カズピー −2005.10.06(木)
by カズピー −2005.10.06(木)
小さい頃は甘栗を食べたり、えるさんの言っているような「茹でて半分に切ってスプーンでほじくりながら食べていた」んですが、栗ご飯が食べられなくて（お米と栗の食感のギャップが大きいから）その後今まで栗ご飯は栗を除けて食べたり、甘栗でも剥いてあるやつを一粒食べたら満足で、せっかくの秋の味覚を堪能できない情けないやつです・・・・
by える −2005.10.06(木)
栄養一杯だから 機会があったら
食べてみてくださいね
と言っている私は バナナと納豆が食べれませんから〜
食べてみてくださいね
と言っている私は バナナと納豆が食べれませんから〜
好き嫌いのない人が羨ましい〜〜
by カズピー（キタキツネ３） −2005.10.06(木)
by カズピー（キタキツネ３） −2005.10.06(木)
好き嫌いがあるから私はテレビのお出かけ食べ歩きレポーターの仕事は出来ないんですが、そんな芸能人にあんたがなれる訳ないやろって突っ込みが入ります。
豆ご飯は嫌いなのに赤飯は大好きで、納豆はあかんけど枝豆大好き、栄養のバランスはちゃんと別の食材で採れていると自負自負して自己満足です。
バナナは子供の頃、風邪引いて寝込んだときにしか食べさせてもらえなかったからとても大好きだったのに、今は敢えてかって食べようと思わないです〜〜嫌いではないけど〜〜
豆ご飯は嫌いなのに赤飯は大好きで、納豆はあかんけど枝豆大好き、栄養のバランスはちゃんと別の食材で採れていると自負自負して自己満足です。
バナナは子供の頃、風邪引いて寝込んだときにしか食べさせてもらえなかったからとても大好きだったのに、今は敢えてかって食べようと思わないです〜〜嫌いではないけど〜〜
浜焼き鯖寿司
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2005年09月07日 (水)
空弁で有名な（笑）矢部みちこさんの浜焼き鯖寿司を
７１１コンビニで見つけて買った♪
でも これって よく見ると
みちこさんの監修の元 忠実に作られたものだった
忠実なら まっいいかっと思ったら んんっ 味違うぞっ！！
本物は 焼鯖とご飯の間に 美味しさを引き立たせる甘酢生姜が
端から端まで 綺麗に並べられて入っているので どこを食べても
ちゃんと甘酢生姜が入っていて 美味しいんだけど
711の寿司は 偏って（ケチって減らして？）いるから
生姜がないところは 甘ったるいだけで 全然ダメ ダメ！
「忠実に再現しました」って 明記してるのに（泣）
甘酢生姜の並べ方だけで 味が変わっちゃうんだぞっ
あれじゃ 空弁の「みちこさんの浜焼鯖寿司」のイメージが
どんどん悪くなっちゃうよ
手を広げすぎると 失敗しちゃう 典型ね （残念）
７１１コンビニで見つけて買った♪
でも これって よく見ると
みちこさんの監修の元 忠実に作られたものだった
忠実なら まっいいかっと思ったら んんっ 味違うぞっ！！
本物は 焼鯖とご飯の間に 美味しさを引き立たせる甘酢生姜が
端から端まで 綺麗に並べられて入っているので どこを食べても
ちゃんと甘酢生姜が入っていて 美味しいんだけど
711の寿司は 偏って（ケチって減らして？）いるから
生姜がないところは 甘ったるいだけで 全然ダメ ダメ！
「忠実に再現しました」って 明記してるのに（泣）
甘酢生姜の並べ方だけで 味が変わっちゃうんだぞっ
あれじゃ 空弁の「みちこさんの浜焼鯖寿司」のイメージが
どんどん悪くなっちゃうよ
手を広げすぎると 失敗しちゃう 典型ね （残念）
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美味しい頂き物♪
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2005年09月05日 (月)
お友達から 『豊水梨』を頂きました
美味しそうでしょう〜
早速 １個を パクパクっ！！
じゅぅ〜しぃ〜ぃ でしたぁ
この場をお借りして（笑）ご馳走様でしたぁ＆ありがと♪
テレビで放送していたけど 梨とバニラアイスを混ぜて食べると
シャキシャキ感がとっても 美味しいそうです
さっそく 試してみよっかな^^
◎いい梨のポイント
1．全体に色づきが良くムラが無い
まんべんなく良い色がついている梨は、
全体に太陽が立ってよく育った証拠なんです。
2．形が整っている
形がいびつな梨は、作り始め（受粉）の段階が
うまくいかなかったものが多く、味にムラがあるんです。
形がいびつなナシは糖度が低いものが多い。
◎梨の健康効果
ソルビトール＝便秘解消・糖尿病予防効果
カリウム＝ナトリウム排出効果
リグニン＝大腸ガン予防効果
やっぱり甘くてジューシー。
梨は90％くらいが水分、ほとんど水なんです。
でも、ただの水ではなく、健康効果はちゃんとあるんです！
日本梨には、100g中88g水分が含まれています。
そのほか、糖分やカリウムが含まれているので、
水を飲むよりも身体を冷やす効果があります。
発汗を促して、効果的に身体を冷やしてくれる、
梨はまさに天然のスポーツドリンクなんです。
梨に含まれる糖分・カリウム→発汗を促す→身体を冷やす効果大
◎梨は部分によって甘さが違います。
上よりも下が甘く、内側よりも外側が糖度が高いです。
薄くむいた方が おいしい梨が食べられる。
外側を残すほど甘みは増すんです。
◎梨の皮を薄く簡単にむく方法
1．梨をくし型に薄く切る。
2．皮・包丁・まな板を水平にして包丁を押すようにしてむく。
手で持ってむいたものと比べても、皮が薄いのがわかります。
これなら確かに外側の甘い部分がたっぷり残ります。
◎冷やすと甘くなる！
梨には、果糖という糖が含まれています。
この果糖というのは、冷やすとより糖度が増します！」
果物に含まれる糖分は、
その多くがショ糖やブドウ糖なんですが、
梨に多い糖分は果糖なんです。
そしてこの果糖は、
冷やせば冷やすほど甘くなるという特性を持っているんです。
◎買ってきたら、ポリ袋に入れて、冷蔵庫の野菜室へ入れて欲しい
これで１週間は保存可能。梨の糖度もぐぐっと上がって GOOD♪
◎梨の種類
◆幸水 ７月の終わりくらいから出てきます。
◆豊水 幸水の後に出てきます。
◆二十世紀 千葉で生まれた梨だが、生産は鳥取県が多い
◆かおり 最近注目の青ナシ。林檎のような甘い香りが特徴
＊梨の生産量全国1位は 千葉県
＊幸水、豊水で現在生産量が9割位。
美味しそうでしょう〜
早速 １個を パクパクっ！！
じゅぅ〜しぃ〜ぃ でしたぁ
この場をお借りして（笑）ご馳走様でしたぁ＆ありがと♪
テレビで放送していたけど 梨とバニラアイスを混ぜて食べると
シャキシャキ感がとっても 美味しいそうです
さっそく 試してみよっかな^^
◎いい梨のポイント
1．全体に色づきが良くムラが無い
まんべんなく良い色がついている梨は、
全体に太陽が立ってよく育った証拠なんです。
2．形が整っている
形がいびつな梨は、作り始め（受粉）の段階が
うまくいかなかったものが多く、味にムラがあるんです。
形がいびつなナシは糖度が低いものが多い。
◎梨の健康効果
ソルビトール＝便秘解消・糖尿病予防効果
カリウム＝ナトリウム排出効果
リグニン＝大腸ガン予防効果
やっぱり甘くてジューシー。
梨は90％くらいが水分、ほとんど水なんです。
でも、ただの水ではなく、健康効果はちゃんとあるんです！
日本梨には、100g中88g水分が含まれています。
そのほか、糖分やカリウムが含まれているので、
水を飲むよりも身体を冷やす効果があります。
発汗を促して、効果的に身体を冷やしてくれる、
梨はまさに天然のスポーツドリンクなんです。
梨に含まれる糖分・カリウム→発汗を促す→身体を冷やす効果大
◎梨は部分によって甘さが違います。
上よりも下が甘く、内側よりも外側が糖度が高いです。
薄くむいた方が おいしい梨が食べられる。
外側を残すほど甘みは増すんです。
◎梨の皮を薄く簡単にむく方法
1．梨をくし型に薄く切る。
2．皮・包丁・まな板を水平にして包丁を押すようにしてむく。
手で持ってむいたものと比べても、皮が薄いのがわかります。
これなら確かに外側の甘い部分がたっぷり残ります。
◎冷やすと甘くなる！
梨には、果糖という糖が含まれています。
この果糖というのは、冷やすとより糖度が増します！」
果物に含まれる糖分は、
その多くがショ糖やブドウ糖なんですが、
梨に多い糖分は果糖なんです。
そしてこの果糖は、
冷やせば冷やすほど甘くなるという特性を持っているんです。
◎買ってきたら、ポリ袋に入れて、冷蔵庫の野菜室へ入れて欲しい
これで１週間は保存可能。梨の糖度もぐぐっと上がって GOOD♪
◎梨の種類
◆幸水 ７月の終わりくらいから出てきます。
◆豊水 幸水の後に出てきます。
◆二十世紀 千葉で生まれた梨だが、生産は鳥取県が多い
◆かおり 最近注目の青ナシ。林檎のような甘い香りが特徴
＊梨の生産量全国1位は 千葉県
＊幸水、豊水で現在生産量が9割位。
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一人占めですか？
by おともだち −2005.09.05(月)
by おともだち −2005.09.05(月)
また一人占めしたんですね。
ご両親が可哀相で・・・（；＿；）
こんな親不孝娘に育てたおぼえが・・・って
悲しんでる姿が目に浮かびます（笑）
ご両親が可哀相で・・・（；＿；）
こんな親不孝娘に育てたおぼえが・・・って
悲しんでる姿が目に浮かびます（笑）
親孝行
by える −2005.09.05(月)
by える −2005.09.05(月)
美味しいものを食べている時の
満面の笑顔の娘を見ているだけで
親は幸せなものなのですよ
だ・か・ら・
私は とっても親孝行娘ですね
たぶん （笑）
満面の笑顔の娘を見ているだけで
親は幸せなものなのですよ
だ・か・ら・
私は とっても親孝行娘ですね
たぶん （笑）
